1月12日，由山東省火鍋餐飲協會與高博中貿國際會展集團聯合主辦的山東火鍋疫后新發展研討會暨火鍋食材品鑒會（臨沂站）圓滿結束。山東省火鍋餐飲協會秘書長華冰，山東省火鍋餐飲協會臨沂地區辦事處負責人馬林國，高博中貿集團餐飲事業部總監、山東省火鍋餐飲協會副秘書長聶鵬，3Q精準管理體系創始人、智遠餐飲管理學院院長鄧遠所，山東圣唐空間設計設計總監徐秋紅，山東圣唐空間設計策劃總監楊洪恩，彥盛彥爛豆花火鍋連鎖泰安事業合伙人李偉等領導嘉賓出席了會議。

    據了解，山東火鍋疫后新發展研討會暨火鍋食材品鑒會，旨在助力廣大火鍋餐飲企業快速解決疫后經營問題，重振火鍋行業發展信心。巡展活動自2020年6月開始舉辦，已成功在濰坊、威海、聊城、濟寧、淄博及臨沂六地成功舉辦。

    據悉，該活動是山東省火鍋餐飲行業十六地市巡展的主題活動，同時也是中國火鍋與餐調產業鏈博覽會暨齊魯火鍋節（以下簡稱齊魯火鍋節）的非展期配套活動。該巡展活動未來還將繼續舉辦，并計劃走進全國地市，打造成火鍋餐飲業巡展中國的標志活動。

    在昨日研討會上，山東省火鍋餐飲協會臨沂地區辦事處負責人馬林國首先對各位領導嘉賓及諸多火鍋餐飲同仁的到來表示了歡迎，并表示將努力做好臨沂地區火鍋餐飲行業的服務工作，竭力推動臨沂火鍋市場的進一步升級發展。

    隨后，山東省火鍋餐飲協會秘書長華冰對山東省火鍋餐飲協會和歷屆齊魯火鍋節做了詳細介紹，并邀請在場火鍋餐飲店主參加第八屆齊魯火鍋節，得到了大家的積極響應。

    在本次研討會上， 3Q精準管理體系創始人、智遠餐飲管理學院院長鄧遠所，山東圣唐空間設計策劃總監楊洪恩，彥盛彥爛豆花火鍋連鎖泰安事業合伙人李偉，分別從顧客營銷到店面設計再到門店管控等火鍋餐飲店經營痛點進行了分析和經驗分享，為臨沂地區火鍋餐飲店主提供了新的運營思路。

    此外，在品鑒會環節，海南自貿區海那邊進出口貿易有限公司、黑龍江天順源清真食品有限公司、重慶巨洲食品有限公司、山東世連餐飲管理有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、山東普渡科技有限公司、富士通將軍中央空調（無錫）有限公司等數十家展商帶來的百余種豐富多樣的食材、底料以及智能餐飲設備等受到了火鍋店主們歡迎。