“我吃這個鍋，恨不得把鍋底都喝掉！”喝湯，是不少番茄鍋底愛好者最愛的環節。

近年來，番茄鍋底可謂風頭強勁，美團發布數據顯示，在湯底的點單率排名中，番茄鍋一直穩居前三。

作為國內番茄復合調味料的領軍品牌，澄明食品將在5月10-12日攜旗下品牌“澄明七個番茄”盛裝亮相CHICE2024中國火鍋產業鏈博覽會暨第十二屆齊魯火鍋節（以下簡稱第十二屆齊魯火鍋節）現場，為大家帶來一場番茄美味盛宴。

健康消費崛起，番茄鍋底大火

近年來，從火鍋鍋底到爆款大單品，再到快餐的米線面，隨處可見番茄味。番茄正成為麻辣之后的又一“王者口味”，上升潛力巨大。番茄鍋底也引領了“吃火鍋先喝湯”的風氣。

番茄湯底崛起的原因有多方面，一是番茄的酸甜口味，老少皆宜，受眾群體廣；二是番茄富含營養，于身體有益，符合當下健康消費趨勢。

實際上，早在2017年，口味清淡的養生湯鍋就已初露上升端倪，尤其是番茄鍋底，更是深得吃貨歡心，其市場占比也在逐年增加，據2022中國火鍋大數據報告，番茄鍋底的點單率，常排鍋底前三。

目前，番茄湯底消費場景也進一步擴大，已從火鍋業跳到中餐、快餐、西餐等業態領域。

“澄明七個番茄”將盛裝亮相第十二屆齊魯火鍋節

作為國內番茄復合調味料的領軍者，澄明食品針對市場需求和痛點，以及實現生產和加工過程全程質控目標，與四川西華大學食品與生物工程學院達成戰略合作，推動番茄湯料質量的可視化，建立“7度風味數字標準化評價體系”，共同探索研究番茄風味。從甜度、酸度、咸度、鮮度、色度等多個維度，首次科學量化“7度番茄風味”，以7度番茄風味打造差異化競爭路線，統一標準，拓寬產品線與聚焦品類，打造安全美味且品質穩定的番茄制品。

據了解，澄明食品還于2020年在河南鹿邑斥資2億元，打造了130畝現代數字智造工廠，甄選北緯40°黃金番茄產區的番茄味原料，采用全自動數據智能化生產線，年產番茄復合調味料達10萬噸。

功夫不負有心人，澄明食品主推的番茄復合調味料品牌“澄明七個番茄”受到行業高度認可。2018年7月，澄明“七個番茄一鍋湯“番茄湯料被評選為第二屆亞洲食材調理大會“2018中國調理食材百款爆品”；2020年8月，澄明“七個番茄一鍋湯”榮獲中國火鍋（第二屆）爆品大賽金獎、中國餐飲業品牌供應（服務）商“金鉆獎”、中國火鍋（第二屆）爆品大賽金獎等榮譽，更一度被國際火鍋產業聯盟評選為“國際火鍋產業優質好底料”；2021年6月，澄明“七個番茄一鍋湯”榮登“2021中國調味品爆品”榜單等。

目前，澄明食品正以「構建B端餐飲調味品解決方案，引領中國番茄復合調料發展」為目標，基于消費洞察，進一步細分市場，布局多品牌矩陣，不斷推出滿足市場多元化需求的新產品。“澄明七個番茄”品牌也已相繼入駐全國上萬家超市系統，依靠強大的生產及研發實力，為數千家知名火鍋企業提供個性化定制生產服務。

5月10-12日，讓我們相聚第十二屆齊魯火鍋節，共同品味“澄明七個番茄”，共同感受澄明食品的魅力與風采！

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誠邀您蒞臨參觀

四川澄明食品有限公司

展位號：529T

時間：2024.05.10-12

地點：山東國際會展中心·濟南·槐蔭區

歡迎所有火鍋餐飲行業人士來展會現場體驗洽談。